fransbrouwers

Woensdag, 2 mei 2012. Met wie ga ik eten ? Met mezelf. Wat ga ik eten ? Kipcurry met veel groenten,gele Basmatirijst, komkommersalade. Waar ga ik eten ? Op m′n werk, heb het eten van thuis meegenomen.
Donderdag, 3 mei 2012. Met wie ga ik eten ? Met mezelf. Wat ga ik eten ? Spagetti met geraspte parmezaanse kaas, gemengde salade, stokbrood, rood wijntje. Waar ? Thuis in Westerhoven

fransbrouwers. Mijn favoriete keuken is de Portugese keuken en ik hou van wijn. Ik ben lid sinds 01-06-2001. Mijn pagina is 28.911 keer bekeken en 3 keer gebookmarkt. Ik ben een typische kokkereller, ik houd van lekker experimenteren.

Over fransbrouwers

Ik ben een hele tijd (enkele jaren) niet of amper op smulweb geweest.Vandaag (3.5.2012) weer eens teruggeweest, enkele dingen aangepast. Koken heb ik vooral geleerd van mijn moeder. Enkele van de lekkerste gerechten die ze maakte was filosoof met als bijgerecht appelmoes.(zie artikel met recept op mijn pagina) Kalfstong (zie recept op mijn pagina) was ook zo een lekker gerecht. Als mijn ouders in Belgie of Frankrijk waren brachten ze de kalfstong vanuit die landen mee. Specialiteit van mijn vader was rode kool of hazepeper. Verder heb ik voor een groot deel koken geleerd door veel te experimenteren, te kijken als anderen aan het koken waren, gebruik te maken van mijn verzameling van ca. 300 kookboeken uit verschillende landen. Ik heb drie schatten van dochters:Marieke (27),Emke (25) en Willeke (20). Zelf ben ik werkzaam als badmeest in het mooiste zwembad van de Brabantse Kempen. Ik heb in m`n jeugd enkele jaren in Portugal gewoond (LIssabon, Rinchoa bij Sintra) en de Portugese keuken heeft nog steeds mijn voorkeur ! Ook de Spaanse keuken, eigenlijk de Valenciaanse, is ook een favoriet. Ben veel in Alcala de Chivert en Alcoceber op vakantie geweest, vandaar. Daarnaast heb ik van 1952 tot 1956 en van 1960 tot 1966 in Duitsland (Duesseldorf Holthausen en Benrath,Gummersbach nabij Keulen en in Holzhausen nabij Utting am Ammersee in Beieren) gewoond.Vandaar dat je op mijn pagina ook veel Duitse recepten zult vinden. Kijk ook eens in mijn fotoalbum. En verder hou ik van: Gezellig buurten met familie en goeie vrienden, terrasje pikken, uit eten, fietsen, wandelen, zwemmen en sauna, fotograferen, lezen (thrillers, avonturenboeken, reisboeken, romantische boeken),computeren - Muziek uit de jaren 1970 - 1980, Ierse muziek, portugese muziek. Favo artisten zijn o.a Katie melua, Norah jones, Sinply Red, Brian Adams, Simon & Garfunkel, Meldy Gardot, Neill Diamond. Meer weten ? Gewoon vragen. frans.brouwers@ymail.com

Gastenboek

17-10-2011

yaamansa

Beste Frans

Als je met meer recepten van mijzelf/familie bedoeld, meer originele Afrikaanse recepten, dan moet … Lees verder »

07-01-2008

alidada

Kabeljauwfilet in garnalen roomsaus

Hallo Frans, . Ik heb het uitgeprint en ga het een keer proberen! Groetjes, Louise Lees verder »

06-01-2008

ruthbrock

Hallo lieve smullie

proficiat met je lekkere dagrecept. groetjes ruth Lees verder »

06-01-2008

moedertjeh52

Hallo Frans

Gefeliciteerd met je dagrecept! Ook wens ik je een Lees verder »

Naar gastenboek»

Ik ben lid van

Naar kookgroep »

Fotoalbum

Lekker wijntje

Chateau Petrus 1994 Pomerol
Lekker wijntje

Chateau Petrus 1994 Pomerol Mis en bouteilles au chateau
Ikke
Westerhoven

Winter 2009. Uitzicht vanaf mijn balkon
Verfrissend

Een heerlijke citroen / limoen granita
Portugese keuken

Verfse ssrdientjes, heerlijk om te grillen
Boekenkast

M\'n boekenkast met een verzameling van dik 275 kookboeken. Grote, kleine, dunne, dikke. Nieuwste aanwinst: juni 2007, de dikke culinaria Italia en España.
Nagerecht

Mijn chocoladepotje. Recept hebben ? Even mailen graag.
Ontbijt

Weer zo\'n lekker ontbijtje
Mijn vissalade

Icebergsla, paling, garnalen, forelfilets, gerookte zalmfilets, surimisticks, tomaat en een heel zachte cocktailsaus. Lekker met geroosterd brood en roomboter.
Brunchen

Gezellig brunchen als het te laat is voor een ontbijt.
Biertje erbij....

Gewoon genieten op het terras........
Mijn koffie

Een grote kop (kom zeggen we in Brabant) vullen met melk en deze in de magnetron heet laten worden. Zodra er schuim op komt al roerend vullen met milde koffie (koffiepads Albert Heijn) en er wat cacaopoeder overheen strooien. Lekker op elk moment van de dag.
Ontbijtje

Een dag begint met een goed ontbijt.
Quiche

Lekker lekker
Quiche

Altijd weer lekker bij lunch of borrel: een hartige taart van bladerdeeg, spekjes, eieren, uien en room
Salade

Hou het simpel: tomaat, mozarella, basilicum, een heel klein beetje grof gemalen peper en goeie olijfolie en je hebt een heerlijke salade.
Soep

Van een restje broccoli en het kookvocht ervan heb ik een heerlijke broccolisoep met kaasreepjes gemaakt.
Asperges

Dit waren voor ons de laatste (verse) asperges van dit jaar. Beetgaar gekookt, een beetje gesmolten roomboter er over en een verkruimeld hardgekookt scharreleitje en een dikke plak Yorkham........
Sardines

Verse sardines, gekocht op de Markt in Valkenswaard. Ze liggen nog even te wachten op hun grillbeurt.......
Sardines

Een van de lekkerste dingen die er bestaan: heerlijkke gegrillde sardines. Wat vers brood, een beetje citroen en een lekker koel Portugees roseetje en een aangenaam gezelschap, meer heb je niet nodig.......
Lekker

Lekker genieten aan onze lange tuintafel
Uitsmijter

Deze uitsmijter met een krachtig koud biertje, heerlijk als stevige lunch.
Meloen met fruitsalade

Meloentje gevuld met verse fruitsalade
Goulash

Goulash, zie mijn recept / artikel
Salade

Een heerlijke gemengde salade
Tapas

Weer zo'n lekker tapasschoteltje
PASTEIS DE NATA

Pasteis de Nata, het meest lekkere roomgebakje dat er bestaat. Ik zag ze laatst ook in de koffieshop van het Maxima Medisch centrum in Veldhoven. HEERLIJK !
Tapas

Een klein tapasschoteltje is zo gemaakt
Pao en Vinho sobre mesa

Bij ons altijd Brood en wijn op tafel. Een fijne gewoonte uit Portugal.
Ontbijt

Vaste prik: op een vrije zaterdag- of zondagmorgen de tijd nemen voor een lekker ontbijtje
Remunj - Roermond

De hele familie Timmermans bijeen in speeltuin De Weerd naar aanleiding van de 65e verjaardag van Opa Ventje (Henri Timmermans). Van de drie jongetjes rechts onder op de foto met ik de meest rechtse
Remunj - Roermond

Markt met de Christoffelkerk
Remunj - Roermond

Outletcenter in de voormalige Ernst Casimir kazerne
Remunj - Roermond

Stadhuis
Remunj - Roermond

Hieainthe de Heks (Rol van Opa ventje en later oom Tim)
Remunj - Roermond

Munsterkerk met kiosk
Remunj - Roermond

Stenen Brug, Roerkade, Kathedraal
Reminj - Roermond

Oom Tim als Prins Tim de 1e. Zijn Carnavalsthema: Neet Kakele, eiere leggue
Remunj - Roermond

Onder de bogen
Remunj - Roermand

Oude Maasbrug waar ik nog overheen ben gereden
Remunj - Roermond

Steenweg met rechts de boekwinkel en drukkrij Timmermans (Steenweg 7)
Steenweg 7

Ik, met houtje touwtje jas, als kind voor de boekwinkel
Zalmtartaar

Torentje van zalmtartaar, 2 langoustines en rucola.
Salade

Een schaaltje met diverse salades. Lekker met brood er bij
Mijn visserspotje

Een heerlijk licht en snelgemaakt visgerecht. Mootje kabeljauw, mootje zalm, diepvrieserwten, rode ui, tomaat, witte wijn, safraan,zout,peper,Peterselie,bouillon,rijst, garnalen (gepeld en ongepeld) inktvis, clams, mosselen. Lekker met koele niet te zoete rose en vers brood.
Vispotje